Ensalada italiana de espárragos y fresas blancas

Cantidades para la Ensalada:

• 500 gr. de Espárragos blancos
• 400 gr. de Fresas cortadas
• 100 gr. de Lechugas de campo
• 80 gr. de Jamón de Parma

Cantidades para el Aderezo:

• 3 cucharadas de Mermelada de Fresa Todo Natural de Hero
• 3 cucharadas de Vinagre de Jérez o Vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Chalota picada
• Pimienta y Sal

Pasos a seguir:

1. En una sartén, pon a hervir agua en abundancia y agrega sal.
2. Pelar los espárragos y cortar unos 2 centímetros del final del tallo.
   
3. Hervir los espárragos durante 6 minutos, dejar que se enfríen un poco y luego córtalos por la mitad.
4. Calienta una sartén y asa los espárragos (sin aceite) durante 2 minutos por lado, córtalos en trozos inclinados de unos 4 centímetros.
5. Mientras tanto, calienta el horno a 180 ° C, coloca el jamón en una bandeja para hornear y deja que el jamón se seque durante 10 minutos.
6. Mientras tanto, mezcla las 3 cucharadas de Mermelada Todo Natural de fresa con el aceite, vinagre y la chalota, y sazona el aderezo con sal y pimienta.
7. Extiende la mezcla de lechugas, los espárragos y las fresas sobre los platos, vierte el aderezo sobre ellos y decora con trozos de jamón de Parma.