Shakshukka

Cantidades:

• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento amarillo
• 1 frasco de Tomate frito de Temporada de Hero
• 2 Yogures griegos
• 6 Huevos
• 4 dientes de Ajo
• 4 cucharadas de Aceite de oliva
• 2 cucharadas de Comino molido
• Harissa
• Zaatar (opcional)
• Cilantro o Perejil

Pasos a seguir:

1. Prepara todos los ingredientes.
   
2. En un colador de tela pon el yogur griego al menos 2 horas.
3. Calienta a fuego medio el aceite de oliva en una sartén.
4. Añade el pimiento cortado en rodajas, los dos dientes de ajo troceados, el comino y la harissa (salsa picante que puedes encontrar en grandes superficies y tiendas de alimentación árabe) y sofríe a fuego medio.
5. Añade el tomate frito y cuando comience a hervir, añade los huevos.
6. Deja la sartén a fuego medio hasta que cuaje la clara de los huevos.
7. Espolvorea un poco de cilantro o perejil por encima.
8. Sirve la shakshukka con un poco de queso labneh, o en su defecto con el yogur griego que has dejado sin suero aderezado con sal y zaatar o la mezcla de especies que has preparado.